文／闻思睿（明慧之窗记者赵冬雪编辑）
在中国传统文化中，节日有著特殊的涵义，辞旧迎新、感恩天地、祭拜祖先等等，一年中的中国新年、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、冬至等，连接起来就是一幅丰富的历史文化长卷。民间有著「无酒不成席」的风俗，酒在各种庆典仪式中承担重要的角色。
那么，酒为甚么会成为节日祝贺的一种象征？
《周礼》奠定「酒礼」
中国被称为「礼仪之邦」，古代祭祀天地神明，庄严而神圣，有祭酒、祭牲的仪式。用粮食酿出的酒是否馨香？这意味著百姓五谷丰登，粮食丰收；牛、羊毛色是否纯一、光亮？这意味著水草繁茂，牧养肥美。为此，从国君、臣子，到百姓都行祭祀之礼，感恩造化之功。
据《说文解字》注释：「酒，就也，所以就人性之善恶。宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。」酒为五谷所酿，国家礼祭之时才用，目的是敬畏天地，引人向善；但世间万物，相生相克，善恶同在，如果沉湎酗酒，那就是趋于不善了。
「酒礼」，到周代形成了系统、全面的礼法，据《尚书・周书・酒诰》记载，「饮惟祀（在祭祀时才能饮酒）」，「无彝酒（不要经常饮酒）」，「禁沉湎」（禁止饮酒过度）。《周礼》中对于酒的礼仪，成为此后两千余年历朝历代遵循的准则。
孔子参加乡饮酒礼 敬老尊先
孔子一生以恢复「周礼」为自己的理想，称「克已复礼」。他奔波于各国之间，行仁道，倡礼制。对于酒，孔子认为是用来敬神祭祖的，市面打来的酒如果不是用来敬神祭祖，随心所欲地不按传统规矩饮酒吃肉是不妥当的。
孔子说：「郊社祭祀的礼仪，是对鬼神表示仁爱；褅（dì）祭祀的礼仪，是对祖先表示仁爱；馈奠祭祀的礼仪，是对死者表示仁爱；举行射礼和乡饮酒礼，是对乡里表示仁爱；举行食礼和飨礼，是对宾客表示仁爱。」
每年君王要举办国礼，祭祀天地，而在民间，则有「乡饮酒义」，让百姓体会敬天礼祖的道义。在《礼记・乡饮酒义》中记载：「尊有元酒，教民不忘本也。」酒作为祭祀上天的供品，可以起到教化民众不忘仪礼的作用。
在《仪礼・乡饮酒礼》和《礼记・乡饮酒义》等典籍中，对于酒礼有详细地描述，乡饮酒礼的目的是为了使乡里百姓知「尊贤养老之义」，使民「尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争则远于斗辨矣，不斗辨则无暴乱之祸矣」。
孔子非常重视「乡饮酒礼」，在参加乡饮中，他说：「乡人饮酒，杖者出，斯出矣。」和同乡人在一起饮酒，仪式结束后，要等拄著拐杖的老者离席，才能离席。孔子敬老尊先，成为后世佳话。
在唐、宋、明、清都有乡饮酒礼的传统，人们从小在这样的环境中成长，耳濡目染，体会酒礼的庄严，明白敬老与尊卑的道理，打下涵养德行的基础。
晏子谏景公失「酒礼」
在春秋战国时代，齐景公贪图享乐，一天夜晚，带著随从来到晏子家，要与晏子夜饮。晏子答：「陪国君饮酒享乐，国君身边有这样的人，此等事非臣之职份，臣不敢从命。」
景公又来到大司马田穰苴（Ráng jū）的家中，穰苴听说齐景公深夜造访，明知其故，却故意穿上戎装，持戟迎接出门，还假意问：「是外面诸侯来犯，还是内部有臣子造反？」
齐景公讨了没趣，只好去了喜欢逢迎他的梁丘据大夫家。梁丘据曲意逢迎，景公感到很快乐，把酒欢呼，亲自击缶奏乐。
有一次，在朝堂之上，齐景公饮酒而醉，脱去衣冠，击鼓弹琴为乐，并且问左右的大臣：「仁德的人也喜欢这样吗？」左右的大臣说：「仁人的眼睛耳朵，也像一般人一样，为甚么会不喜欢这样呢？」景公说，驾车去把晏子迎过来。
晏子穿著朝服，来到朝堂，景公说：「今天寡人很高兴，愿和大夫您一起畅饮而乐，请你也把衣冠去掉吧！」晏子说，「大王您过分了。在齐国五尺以上的人，力量都大过您和我，为甚么他们不敢冒犯呢？是因为人们明白『礼』是制约一切的根本。」
「所以如果天子失去礼节，就会失去社稷；诸侯失去礼节，就会失去他的封地；上级不守礼节，无法让下级信服，下级不守礼节，没有办法让上级信任。士大夫无礼就没有办法安顿家庭，兄弟无礼就不能住在一个院子里。人如果失去礼数，那么他距离最危险的地步也不远了。」
景公清醒过来说，「寡人没有仁德，但是左右的臣子却放纵陪乐，才导致这样，杀掉左右大臣以弥补这个过错。」晏子说，「左右大臣没有过错，君王如果遵守礼节，有礼的人就会来，无礼者离开。君厌恶礼节，那就是无礼的人会来，有礼者离开。左右的人有甚么罪过呢？」
景公说：「说的有道理啊！」于是，重新穿著好衣冠，拜送晏子离去。
国子监祭酒
酒作为国家祭祀的礼仪之本，善用为礼，沉湎酗酒，则与其本来的意义相悖甚远。酒在中华文明中扮演了各种各样的角色，作为中国最高的学府国子监的长官称为「祭酒」。文人志士在词赋中，往往以酒寄怀，托物言志。
传统文化的博大精深，在酒文化的多姿多彩中可见一斑，善恶之间，好坏之间，看的是人心，而不是物质本身。神传文化给世人留下宝贵的精神物质财富，然而，如果不珍惜上天的恩赐，那么事情会走向反面。
变异的酒文化：每年喝一个西湖
自一九四九年，中共篡政之后，以无神论、进化论破坏传统文化，破四旧、砸庙毁寺，焚烧传统书籍，宣传「优胜劣汰，适者生存」的弱肉强食进化论思想。在经过了数十年的运动式洗脑之后，真正的传统文化几乎荡然无存，道德、伦理、仁义的善良美德被冷漠、自私、利益替代。
「酒文化」的内涵，已经是另外一个意思了。有测算数据显示，中国全年的公务用酒量是每年喝一个西湖。而位于浙江省杭州市的西湖，面积约为六点五平方公里，水容量约为一千四百二十九万立方米，这意味著内地官员每年公款喝酒至少一千四百多万吨！
湖北省汉川市人民政府办公室下发的二零零六年11号文件，要求汉川全市党政机关必须完成200万元的喝酒任务，更让人惊讶的是，这份文件还附了一份任务分解表，汉川市各部门、各乡镇、各街道办事处全都被分配了喝指定品牌白酒的任务指标。
对于中共变异的「酒」经济，美国《纽约时报》曾经刊文报导称《中国一种名牌白酒是党的生命》。对于国际社会来说，这样的现象是无法想像的。酒饮料在各个国家都有，但是从来没有像中共国这样畸型与极端，简单点儿说，这就是害命。
时间是衡量善恶的尺子。二零一八年，中国疾病预防控制中心发布的报告指出，二零一六年约300万死亡归因于饮酒，占全球所有死亡人数的5.3%，其中大多数为男性，中国的状况尤其严重。
权威的医学期刊《柳叶刀》二零一八年八月发表文章，公布了195个国家一九九零年～二零一六年的饮酒数据，以及因饮酒产生的医疗卫生负担等问题。其中，中国在因饮酒导致的男女死亡数量上双双位居第一。
结语
生命是造物主对于众生的恩赐，人生在世，不应是为了酒色财气。在中国人的内心深处，埋藏著宝贵的善良与真诚。为甚么一旦说到「老天爷」，人们都心生敬畏，为甚么甚么都不信的人，却相信「命」？尘封的心灵，一旦洗净，就会焕发生命本来的光彩。
珍惜生命，回归传统，让我们找回生命真正的意义。
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明慧网原文：https://big5.minghui.org/mh/articles/2024/2/8/何为「酒」礼--472562.html
（本文主图来源：清 冷枚〈春夜宴桃李园图〉（局部），故宫博物院）
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