中國新年談酒禮文化

文／聞思睿（明慧之窗記者趙冬雪編輯）

在中國傳統文化中，節日有著特殊的涵義，辭舊迎新、感恩天地、祭拜祖先等等，一年中的中國新年、元宵節、清明節、端午節、中秋節、重陽節、冬至等，連接起來就是一幅豐富的歷史文化長卷。民間有著「無酒不成席」的風俗，酒在各種慶典儀式中承擔重要的角色。

那麼，酒為甚麼會成為節日祝賀的一種象徵？

《周禮》奠定「酒禮」

中國被稱為「禮儀之邦」，古代祭祀天地神明，莊嚴而神聖，有祭酒、祭牲的儀式。用糧食釀出的酒是否馨香？這意味著百姓五穀豐登，糧食豐收；牛、羊毛色是否純一、光亮？這意味著水草繁茂，牧養肥美。為此，從國君、臣子，到百姓都行祭祀之禮，感恩造化之功。

據《說文解字》註釋：「酒，就也，所以就人性之善惡。賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。」酒為五穀所釀，國家禮祭之時才用，目的是敬畏天地，引人向善；但世間萬物，相生相剋，善惡同在，如果沉湎酗酒，那就是趨於不善了。

「酒禮」，到周代形成了系統、全面的禮法，據《尚書・周書・酒誥》記載，「飲惟祀（在祭祀時才能飲酒）」，「無彝酒（不要經常飲酒）」，「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。《周禮》中對於酒的禮儀，成為此後兩千餘年歷朝歷代遵循的準則。

孔子參加鄉飲酒禮 敬老尊先

孔子一生以恢復「周禮」為自己的理想，稱「克已復禮」。他奔波於各國之間，行仁道，倡禮制。對於酒，孔子認為是用來敬神祭祖的，市面打來的酒如果不是用來敬神祭祖，隨心所欲地不按傳統規矩飲酒吃肉是不妥當的。

孔子說：「郊社祭祀的禮儀，是對鬼神表示仁愛；褅（dì）祭祀的禮儀，是對祖先表示仁愛；饋奠祭祀的禮儀，是對死者表示仁愛；舉行射禮和鄉飲酒禮，是對鄉里表示仁愛；舉行食禮和饗禮，是對賓客表示仁愛。」

每年君王要舉辦國禮，祭祀天地，而在民間，則有「鄉飲酒義」，讓百姓體會敬天禮祖的道義。在《禮記・鄉飲酒義》中記載：「尊有元酒，教民不忘本也。」酒作為祭祀上天的供品，可以起到教化民眾不忘儀禮的作用。

在《儀禮・鄉飲酒禮》和《禮記・鄉飲酒義》等典籍中，對於酒禮有詳細地描述，鄉飲酒禮的目的是為了使鄉里百姓知「尊賢養老之義」，使民「尊讓則不爭，潔敬則不慢，不慢不爭則遠於鬥辨矣，不鬥辨則無暴亂之禍矣」。

孔子非常重視「鄉飲酒禮」，在參加鄉飲中，他說：「鄉人飲酒，杖者出，斯出矣。」和同鄉人在一起飲酒，儀式結束後，要等拄著拐杖的老者離席，才能離席。孔子敬老尊先，成為後世佳話。

在唐、宋、明、清都有鄉飲酒禮的傳統，人們從小在這樣的環境中成長，耳濡目染，體會酒禮的莊嚴，明白敬老與尊卑的道理，打下涵養德行的基礎。

晏子諫景公失「酒禮」

在春秋戰國時代，齊景公貪圖享樂，一天夜晚，帶著隨從來到晏子家，要與晏子夜飲。晏子答：「陪國君飲酒享樂，國君身邊有這樣的人，此等事非臣之職份，臣不敢從命。」

景公又來到大司馬田穰苴（Ráng jū）的家中，穰苴聽說齊景公深夜造訪，明知其故，卻故意穿上戎裝，持戟迎接出門，還假意問：「是外面諸侯來犯，還是內部有臣子造反？」

齊景公討了沒趣，只好去了喜歡逢迎他的梁丘據大夫家。梁丘據曲意逢迎，景公感到很快樂，把酒歡呼，親自擊缶奏樂。

有一次，在朝堂之上，齊景公飲酒而醉，脫去衣冠，擊鼓彈琴為樂，並且問左右的大臣：「仁德的人也喜歡這樣嗎？」左右的大臣說：「仁人的眼睛耳朵，也像一般人一樣，為甚麼會不喜歡這樣呢？」景公說，駕車去把晏子迎過來。

晏子穿著朝服，來到朝堂，景公說：「今天寡人很高興，願和大夫您一起暢飲而樂，請你也把衣冠去掉吧！」晏子說，「大王您過分了。在齊國五尺以上的人，力量都大過您和我，為甚麼他們不敢冒犯呢？是因為人們明白『禮』是制約一切的根本。」

「所以如果天子失去禮節，就會失去社稷；諸侯失去禮節，就會失去他的封地；上級不守禮節，無法讓下級信服，下級不守禮節，沒有辦法讓上級信任。士大夫無禮就沒有辦法安頓家庭，兄弟無禮就不能住在一個院子裏。人如果失去禮數，那麼他距離最危險的地步也不遠了。」

景公清醒過來說，「寡人沒有仁德，但是左右的臣子卻放縱陪樂，才導致這樣，殺掉左右大臣以彌補這個過錯。」晏子說，「左右大臣沒有過錯，君王如果遵守禮節，有禮的人就會來，無禮者離開。君厭惡禮節，那就是無禮的人會來，有禮者離開。左右的人有甚麼罪過呢？」

景公說：「說的有道理啊！」於是，重新穿著好衣冠，拜送晏子離去。

國子監祭酒

酒作為國家祭祀的禮儀之本，善用為禮，沉湎酗酒，則與其本來的意義相悖甚遠。酒在中華文明中扮演了各種各樣的角色，作為中國最高的學府國子監的長官稱為「祭酒」。文人志士在詞賦中，往往以酒寄懷，托物言志。

傳統文化的博大精深，在酒文化的多姿多彩中可見一斑，善惡之間，好壞之間，看的是人心，而不是物質本身。神傳文化給世人留下寶貴的精神物質財富，然而，如果不珍惜上天的恩賜，那麼事情會走向反面。

變異的酒文化：每年喝一個西湖

自一九四九年，中共篡政之後，以無神論、進化論破壞傳統文化，破四舊、砸廟毀寺，焚燒傳統書籍，宣傳「優勝劣汰，適者生存」的弱肉強食進化論思想。在經過了數十年的運動式洗腦之後，真正的傳統文化幾乎蕩然無存，道德、倫理、仁義的善良美德被冷漠、自私、利益替代。

「酒文化」的內涵，已經是另外一個意思了。有測算數據顯示，中國全年的公務用酒量是每年喝一個西湖。而位於浙江省杭州市的西湖，面積約為六點五平方公里，水容量約為一千四百二十九萬立方米，這意味著內地官員每年公款喝酒至少一千四百多萬噸！

湖北省漢川市人民政府辦公室下發的二零零六年11號文件，要求漢川全市黨政機關必須完成200萬元的喝酒任務，更讓人驚訝的是，這份文件還附了一份任務分解表，漢川市各部門、各鄉鎮、各街道辦事處全都被分配了喝指定品牌白酒的任務指標。

對於中共變異的「酒」經濟，美國《紐約時報》曾經刊文報導稱《中國一種名牌白酒是黨的生命》。對於國際社會來說，這樣的現象是無法想像的。酒飲料在各個國家都有，但是從來沒有像中共國這樣畸型與極端，簡單點兒說，這就是害命。

時間是衡量善惡的尺子。二零一八年，中國疾病預防控制中心發布的報告指出，二零一六年約300萬死亡歸因於飲酒，佔全球所有死亡人數的5.3%，其中大多數為男性，中國的狀況尤其嚴重。

權威的醫學期刊《柳葉刀》二零一八年八月發表文章，公布了195個國家一九九零年～二零一六年的飲酒數據，以及因飲酒產生的醫療衛生負擔等問題。其中，中國在因飲酒導致的男女死亡數量上雙雙位居第一。

結語

生命是造物主對於眾生的恩賜，人生在世，不應是為了酒色財氣。在中國人的內心深處，埋藏著寶貴的善良與真誠。為甚麼一旦說到「老天爺」，人們都心生敬畏，為甚麼甚麼都不信的人，卻相信「命」？塵封的心靈，一旦洗淨，就會煥發生命本來的光彩。

珍惜生命，回歸傳統，讓我們找回生命真正的意義。

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明慧網原文：https://big5.minghui.org/mh/articles/2024/2/8/何為「酒」禮--472562.html

（本文主圖來源：清 冷枚〈春夜宴桃李園圖〉（局部），故宮博物院）